La farigola o timonet

La farigola o timonet és una de les moltes plantes aromàtiques que hi han pels boscos del nostre terme de Vacarisses.

Les flors de la farigola poden ser blanques o roses. La blanca fa una olor més allimonada, floreix per la primavera i la floració dura bastant.

La farigola te moltes propietats. A casa sempre en teníem, l’anàvem a collir el divendres Sant. Era una tradició del meus avis, i segons deien si la collies aleshores conservava la flor més bé. I sempre la collien, mai l’arrancaven, doncs és molt important no fer malbé l’arrel per a que torni a brotar.  

Per conservar-la el millor és deixar-la assecar en un lloc ventilat.

Té propietats digestives, estimulants de la gana, antisèptic, cicatritzant,  antiespasmòdic,, expectorant, mucolític,tonificant,etc.

Es pot fer servir con a condiment, aromatitzador d’olis i alcohols, per fer bafs i infusions,etc.

Contraindiccions: és important no prendre-la molts dies  seguits.

Usos de la farigola

Com a condiment gastronòmic: tant combina amb peix com amb carn, i va molt bé per aromatitzar vinagres i olis,adobs i salses.

Com a tònic d’ús extern: activa la circulació i el sistema nerviós i estimula la circulació capil·lar.

Per glopejar: 50g en un litre. Fer-la bullir 10 minuts.  Va bé per a la inflamació de genives, les llagues i l’halitosi.

Bafs: en aigua bullint tirar un bon grapat de farigola. Va bé per  refredats, ronquera, laringitis, tos,bronquitis,etc.

Infusió: una tassa d’aigua per cada culleradeta de farigola. Deixar-la bullir 2 o tres minuts i reposar 10 minuts. Prendre tres cops al dia. Va  molt bé  pel mal de cap de tipus nerviós.

Com a infusió també va molt bé per a la infecció d’orina. En aquest cas la infusió ha des ser d’una cullerada de farigola, dos dents d’all i  una mica de fonoll picat. Bullir 15 minuts, deixar reposar cinc minuts i prendre tres cops al dia.

La infusió de farigola diuen que també és bona per la memòria. En general energitza  el nivell físic, mental i emocional. Si a la infusió li podeu posa-li una mica de llimona és una bona combinació.

Per cuinar: un dels menjars que es pot preparar és la sopa de farigola. Es molt fàcil i esta boníssima. Heu de posa aigua a bullir. Quan bull es tira la farigola i es deixa que bulli cinc minuts. En un plat es posa pa sec a llesquetes primes i es tira l aigua de la farigola i ou dur a trossos o, si us agrada, un ou escaldat.

Que vagi de gust!